Le bistro Nüvü

Plus branché que ça…

Daniel Rolland
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Ceux qui raffolent des restos fine cuisine avec ambiance se doivent impérativement d’inscrire un arrêt au bistro Nüvü.

Nous sommes allés un mardi soir, dans cet établissement au cœur du Village, et on se serait crû en plein samedi tellement il y avait de l’électricité dans l’air. Le décor terriblement urbain et la musique lounge y sont pour beaucoup. Mais tout concourt à faire de l’endroit un temps d’arrêt assez spécial. On vous suggère comme clé de démarrage ce cocktail incomparable à la vodka Finlandia, purée de framboises réduction balsamique et poivre concassé. Vous allez décoller en première. En attendant qu’arrive la soupe présentée dans un bol design qui est un superbe écrin. Entre parenthèses, on capitalise énormément sur la présentation visuelle des services. En entrée, le carpaccio de pétoncles et saumon fumé d’une fraîcheur à donner des frissons va réconcilier les plus pessimistes avec l’existence. C’est le gentil Simon, un serveur qui nous pilotait avec une maîtrise de l’hospitalité de tous les instants. On a arrosé avec un vin rouge californien Ravenswood cépage zinfandel. On ne le boit pas, on le suçote, pour en apprécier chaque goutte. Puis deux sommets comme plats principaux. Pour l’un, le tartare de saumon incor- poré de jus de citron, câpres et persil et pour l’autre, trois grillades en enfilade : agneau keta, pou-let à l’indienne et bœuf enrobé de bacon. À côté de nous une table d’amis fêtait en grand. Ils ne pouvaient avoir choisi meilleur endroit pour faire la nou-ba. Et au dessert des mousses au chocolat onctueuses, chocolat blanc et noir. On se tortillait de bonheur sur la banquette.


Un sacré spécial
Et pour vous inciter à découvrir le Nüvü, voici tout un spécial, les mardis et mercredi, vous avez bien lu, le souper est à partir d’un dollar, promotion valable à l’achat de 20$ d’alcool par personne taxes et service en sus. Vous seriez dingue de ne pas en profiter. Qui a dit qu’on devait s’embêter en ce bas monde ?


Bistro Nüvü. 1336 rue Sainte-Catherine Est, Montréal
T. 514-940-6888 www.bistronuvu.com


 

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Publié le 20 mars 2012

par Daniel Rolland