NüVü

Resto haut de gamme dans le Village

André-Constantin Passiour
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Le 26 août dernier, c’était jour d’inauguration sur Sainte-Catherine. Un resto chic et de très, très bon goût ouvrait ses portes en lieu et place du Piccolo Diavolo, fermé en avril dernier. Il s’agit du NüVü, un projet cher au cœur de Denis Lefebvre, son principal promoteur. Cet homme d’affaires a toujours rêvé d’un resto design, à la facture contemporaine où prendre un cocktail et manger deviendraient une véritable expérience. Expérience pour les sens qui seraient sollicités de toutes parts.

De jour, le NüVü est d’une blancheur étincelante avec ses murs, ses tables, ses accessoires. Seules les toiles de Dominic Besner agrémentent les murs. Le soir, par contre, la place s’anime non seulement à cause des cocktails originaux (concoctés par un mixologue expressément pour l’endroit), mais bien parce que deux écrans, l’un à l’avant, l’autre à l’arrière, de 5 pieds par 27, et dont les animations ont été conçues par Moment Factory, attirent l’œil. C’est qu’en plus de la bouffe, chaque soirée sera différente. Soirée axée sur le cinéma (lundi), sur Tokyo (mardi), sur le design et l’architecture (mercredi), sur New York (vendredi) et sur le clubbing et DJ (samedi). Le tout est design, moderne, chic. L’architecture et le design sont de Humà, dont la présidente Stéphanie Cardinal était là ce soir-là, tout sourire… De la viande, des poissons (surtout le saumon) et des fruits de mer (pétoncles, homard, etc.) composent essentiellement le menu. De succulents mets sont savamment apprêtés par Bernard L’Hôte, le chef. «On offre une cuisine française inusitée, revi-sitée. La base, c’est la cuisine française, mais avec des touches originales. […] Mais tout est fait sur place, même le saumon est fumé par le chef», de dire Denis Lefebvre qui, avec 49 autres actionnaires, ont investi près de 1,3 M$ dans l’aventure du NüVü! Ce jour du lancement, on pouvait y voir des gens du showbiz, des artistes, bref que du beau monde, avec un personnel attentionné, charmant, vêtu de fringues signées Philippe Dubuc!

NüVü, 1336, rue Sainte-Catherine Est, Mtl. www.bistronuvu.com

 

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NüVü

Resto haut de gamme dans le Village

De jour, le NüVü est d’une blancheur étincelante avec ses murs, ses tables, ses accessoires. Seules (...)

Publié le 20 septembre 2010

par André-Constantin Passiour