Cadeaux de Noël

Côté guides
J’aurais bien mauvaise grâce à ne pas vanter le guide de Jean Aubry, Les 100 meilleurs vins à moins de 25 $ pu-blié par les Éditions Transcontinental. Inspiré par mon Gai Boire paru en 1999 chez Triptyque, dont il a repris la formule, tout en l’agrémentant d’autres renseignements complémentaires, ce guide est vendu à 19,95$.
Facile à consulter, doté d’un index, les pages présentant pour la plupart une reproduction de l’étiquette, on y trouve toutes les qualités de repérage utiles au lecteur qui veut trouver rapidement du bon vin à prix raisonnable.
Nouveauté qui n’existait pas à l’époque, le Top 10 des vins à capsule vissable, et donc dévissable. Aubry, en connaisseur, fait la promotion de la capsule à vis pour tous les vins qui ne sont pas de longue garde. Si les Québécois étaient mieux avisés, il y aurait dans nos succursales, comme c’est le cas en Ontario, une majorité de vins bouchés par la fameuse capsule Stelvin. Et vous n’auriez plus de vin bouchonné à retourner. Sur plusieurs centaines de bouteilles à capsules d’alu, je n’en ai retourné que deux (le vin était oxydé). C’est vraiment exceptionnel.
Dans les vins ordinaires bouchés au liège (souvent de l’aggloméré ou du liège de piètre qualité), c’est près d’une bouteille sur cinq que j’ai dû rejeter. Évidemment, pour les grands vins utilisant du liège de haute qualité, ce défaut est très rare.
Pour finir mon commentaire sur ce guide bien fait et bien inspiré, il y a aussi une section sur le Top 10 des vins bios, qui mérite le détour.
L’autre guide, paru aux éditions La Presse, est celui de François Chartier. C’est le genre de guide qui se veut le plus complet possible et qui, même pour un habitué comme moi, étourdit un peu par la quantité offerte. Il propose 1500 nouveaux vins, 2500 harmonies entre les mets et le vin. On y distingue les vins du nouveau monde et les vins de la vieille Europe. Pour le consulter, je vous suggère d’utiliser la table des matières, où vous trouverez la liste des sections afin de vous repérer plus rapidement.
Selon la personnalité du destinataire, vous choisirez le guide Aubry pour ceux qui veulent vite trouver un vin de qualité à prix raisonnable et le guide Chartier pour ceux qui veulent un inventaire assez complet de ce qui est disponible sur le marché.

b

Côté alcools
La Belle de Brillet est une liqueur de poire dans une base de cognac. Savoureuse et grasse à souhait, elle fera un digestif langoureux pour les folies de fin de repas des Fêtes. (No 00532143; No 03380140220801; 42,25$) A
De la maison Grand Marnier, vous pouvez trouver des produits de grande qualité qui vous feront ce petit velours dont vous avez besoin pour vous dorloter autour du foyer. Le Grand Marnier est fait à base de cognac dans lequel on ajoute de la liqueur d’orange (le sucre vient de la betterave et les oranges citrus bigaradia viennent des Antilles). Vous avez le choix entre plusieurs styles et plusieurs prix :
Dans le Cordon rouge, c’est l’orange qui domine (42,50$). Dans le Louis-Alexandre (nom du fondateur de la maison), on trouve plus de délicatesse et moins de sucrosité. (Malheureusement pas disponible au Québec). Dans la Cuvée du centenaire, on sent un caramel agréable bien intégré à l’agrume (120$). Finalement, la Cuvée du cent cinquantenaire est d’une saveur séduisante parce que l’agrume est allégé pour se rapprocher de la fleur d’oranger et la texture rappelle la sucette au beurre, bien sûr le prix est exceptionnel : 224$.
La maison produit aussi Navan, une liqueur de vanille (macérée et non distillée comme l’est l’orange dans le Grand Marnier), toujours dans une base de cognac, et dont j’ai déjà parlé l’an dernier. Son goût très fin et très enveloppant accompagnera le cigare de fin de repas (46,75$). Après tout, il faut se gâter en fin d’année.
Bonnes festivités!

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Le chouchou du mois
Rosemount Estate Traditional Cabernet Merlot Petit Verdot 2002 de la région de McLaren Vale en Australie porte une séduisante robe allant du cramoisi au sang de bœuf. Le nez étonne un peu à cause du mélange pomme de terre, poivron et caramel. Au deuxième nez, on trouvera plutôt un intéressant tabac. La bouche réjouit rapidement avec sa sou-plesse, ses tanins enveloppants, ses touches de chocolat et son fruit. La durée en bouche est bonne. (No 484097; No 12894945619; 34,75$) A-

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