Trio exotique

Francis Lagacé
Commentaires
L’été, saison des vacances et des voyages! Pour celles et ceux qui resteront au Québec, il y a festivals par-dessus festivals pour vous occuper. Et pour voyager, il y a ces magnifiques bateaux en bouteilles que sont les vins d’autres contrées. Voici un petit bouquet inhabituel où se retrouvent, par ordre de distance, le Portugal, la Grèce et l’Australie. Projet Douro
D’une année à l’autre, le Marquês de Marialva blanc remplit bien sa mission de gentil vin rafraîchissant. L’édition 2008 est de couleur très pâle et se parfume de très légère lime. La bouche est très minérale, évoque la pomme verte et la limette. (No 626499; No 05601271034005; 10,35 $) C+

Le Campo da Vinha attire l’attention avec sa jolie étiquette et sa bouteille légèrement bleutée. Titrant seulement 10 % d’alcool, il est facile à digérer. Il vous réjouira à l’apéritif de même qu’avec les entrées de poissons et de fruits de mer. Fait à partir de deux cépages autochtones, le loureiro et le trajadura, il est blanc clair. Nez d’agrume et de lime. En bouche, c’est la fraîcheur qui domine avec cette limette qui désaltère. (No 597542; No 05601422050021; 10,40 $) B

En visite à Montréal il y a environ un mois, les gens de la maison J. Portugal Ramos nous présentaient leur projet du Douro, le vin Duorum fait par deux vignerons qui se sont connus quand ils étaient petits et se sont retrouvés plus tard alors qu’ils travaillaient chacun de leur côté. Leur objectif n’est pas d’être meilleurs, mais différents. lls n’utilisent que des cépages autochtones. Le résultat est un vin rubis foncé qui a une senteur de mine de crayon (ou d’origan). La bouche est riche de vanille, de fruits rouges mûrs avec une belle minéralité et de bons tanins. À venir un jour? B

Cadeaux de Dionysos
L’expression « cadeau de Grec » n’est pas très flatteuse, c’est pourquoi je la remplace par cadeaux de Dionysos, dieu des arts et de l’expression débridée d’inspiration vineuse. Les vins grecs sont originaux et méritent le détour. Le Domaine Sigalas Vinsanto 2003 de la région de Santorini est un vin de dessert fait à partir de 80 % du cépage assyrtiko et à 20 % du cépage Aidani. Sa belle robe est ambre foncé. Son nez est de pomme très cuite, caramélisée. Sur la langue, il est très rond, particulièrement doux avec des touches de pomme caramélisée ou de gâteau renversé à l’ananas. (No 10887231; No 05203133500101; 44,50 $ les 500 ml, un bonbon de luxe!) B

Le Boutari Grande réserve 2003 est un vin rouge de Macédoine (la région grecque, pas les petits légumes). Ses habits sont de rubis sombre. Les effluves étonnent avec de la fumée et des touches de chrysanthème. Au goût, on appréciera un bon tanin, un fruit mûr, une agréable touche de vanille et une finale de fraise. (No 00140111; No 05201022550503; 16,65 $) B- à B.

Se rappeler que je note sévèrement en dégustation. Le Domaine Gerovassiliou 2008, vin de pays d’Épanomi, est un vin blanc sec aux arômes d’abricot, de buis et de cantaloup. Il apparaîtra gras sur vos papilles tout en étant souple. On y trouve un bel équilibre entre le fruit et l’acidité. Bon compagnon des crevettes! (No 10249061; No 05204222575017; 21,05 $) B-

Chaude Australie
Avec la chaleur australienne, les vins ont souvent un haut degré d’alcool. Celui-ci a un taux raison-nable de 12,5 %. Le Red Label Sémillon/Sauvignon blanc 2007 de Wolf Blass s’habille d’un joli jaune clair jus de citron. Il est embaumé de bonbon anglais et de minéralité. Les saveurs mélangent le bel agrume et une minéralité prégnante qui rappelle la terre. (No 10340931; No 098137454667; 13,90 $) B

Le Bin 56 2005 Cabernet/Malbec de la maison Leasingham a de quoi plaire malgré son nom banal. Originaire de la Clare Valley en Australie du Sud, il se vêt de grenat. Le nez évoque la cerise noire et les pruneaux. Bouche riche en tanin, en rondeur, en cassis et en chocolat. (No 478552; No 9311043029660; 22,75 $) B++

Le C 2006 de la maison Ceravolo, dans les plaines d’Adelaïde en Australie du Sud, exploite un cépage moins fréquent dans ces lointaines contrées : le Sangiovese. Costume rubis, odeur de laine mouillée et de fumée, mais bouche complexe et impressionnante de cerise, de tanin et d’épices. (No 832102000141; 16,95 $) A-

Le chouchou
Encore un petit français comme chouchou. Le Fruité Catalan blanc, vin de pays des côtes catalanes, est bouché de polymère rose. À l’œil de miel pâle s’ajoutent des émanations de buis, de litchi et de minéralité. Sur la langue, il est rond et très fruité. Il évoque le litchi. Apéro ou avec les entrées de poisson de même que les petits fours. (No 11015890; No 3233960020055; 13,95 $) B




Bons voyages gustatifs!
Commentaires, questions, suggestions : écrivez à [email protected]