La cuvée 2006 de l’érable directement à la source

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Déjà on a commencé à entailler les troncs des érables du Québec. Pour beaucoup, ce moment particulier annonce la fin de l’hiver. Une façon de fêter le retour du printemps et de participer à une activité qui a conservé tous ses charmes et qui mélange la tradition, le folklore, la chanson et les activités à l’extérieur. Une visite d’une érablière en couple, avec des amis ou en groupe comme certains organismes gais le proposent, peut se révéler une expérience qui change des ordinaires brunchs de fin de semaine. Pour les natifs, nulle doute que la visite évoquera des souvenirs, pour les nouveaux venus, ils découvriront l’esprit de convivialité et de fête et de partage qui sous-tend ces grandes réunions autour d’une spécialité incontournable au Québec. Bien sûr, 80 % de la production du sirop d’érable est vendue à l’étranger et le Québec est le premier producteur et exportateur de sirop d’érable au monde. Il paraît que même les Japonais en raffolent dans leur thé ! À une heure de Montréal, la région de Drummondville offre un grand nombre d’érablières de toutes les tailles e pour tous les prix. Certaines sont ouvertes à l’année longue et d’autres le temps de la saison du sirop généralement les fins de semaine et sur réservation les autres jours. Bien entendu quand on parle érablière, on parle bouffe, d’un repas qui de l’entrée au dessert sera accompagné de sirop qui pourra même être dilué dans votre boisson si vous le désirez. Et déjà, le fameux jambon, les fèves au lard, les crêpes et pour terminer les oreilles de christ vous reviennent en mémoire. Si certaines érablières n’offrent qu’un repas, d’autres ont développé autour de cette tradition d’autres activités qui ne sont pas à négliger comme des promenades en traîneau dans l’érablière, tire sur la neige, ou encore des spectacles et/ou des ambiances musicales sans oublier la vente de produits d’érable.



Suggestions de Cabanes à sucre dans la région de Drummonville
Cabane à Sucre Chez Ti-Père 4335, rte Caya, St-Nicéphore (819) 394-2442
Cabane à Sucre Côté, 304, rte O'Brien, Lefebvre, (819) 394-2460
Cabane à Sucre Lau-Ré, 431, Rg 2, St-Bonaventure (819) 396-0781
Cabane à Sucre Lemaire, 964, Rg St-Michel, St-Joachim-de-Courval, (819) 397-4606
Cabane A Sucre Village Québécois D'Atan, 1425, rue Montplaisir, Drummondville, (819) 478-1441
Cabane Aux 3 Érables, 139, Rg 10, Lefebvre, (819) 394-2051
Érablière Grondard, 416-A, Principale, L'Avenir, (819) 394-2573
L'Érablière La Pente Douce, 1549, rte 122,Notre-Dame-Du-Bon-Conseil, (819) 336-5273