De beaux cadeaux de fête pour les Balances!

Olivier de Maisonneuve
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Olivier de Maisonneuve

Pour ma fête, vous pouvez me faire plaisir en m'envoyant au bureau de Fugues, des pinots noirs de Central Otago ou de Morey-St-Denis, des Condrieu, des champagnes millésimés, ou bien...

Phénix rouge
Vignoble Rivière du Chêne, Basses Laurentides (Québec) 2012
Code SAQ : 12445074
Prix : 21,50 $
 
Un bon vin rouge du Québec, vraiment? Je vous mets au défi de reconnaître son origine si vous le goûtez à l'aveugle. C'est un assemblage de plusieurs cépages locaux vendangés à la main, et vieilli 18 mois en fûts de chêne français. Le millésime 2012 a été exceptionnel au Québec, et a permis d'élaborer ce vin au bon potentiel de garde. Il est très bon dès maintenant, mais il vous ravira encore davantage si vous l'oubliez 5 ans dans votre cellier. Son nez de fruits rouges, de mûres, et de bois fin est troublant. Sa bouche,ample et veloutée, est longue et savoureuse. Avec du gibier ou des viandes rouges sur le BBQ, c'est un pur régal. Le domaine a plus de 11 produits à faire découvrir; allez, succombez à leurs charmes.
 

Nouveauté

Je me lance dans une série de dégustations de gin! Il y a sur le marché plusieurs produits qui passent sous le radar, et je vais me faire un plaisir de vous en parler. Le gin est un alcool aux arômes envoûtants qui est produit à partir d'eau de vie de grains aromatisée aux baies de genévrier et de diverses plantes, (de 4 à 15 ingrédients!). La plupart des marques commerciales vont faire macérer des baies et des herbes dans l'eau de vie,mais les plus prestigieuses font passer les vapeurs d'alcool de l'alambic à travers une chambre ou se trouvent les baies et les aromates pour ainsi extraire les parfums et les huiles essentielles, ce qui confère plus de complexité, selon le Beverage Tasting Institute.
 
Il y a plusieurs styles de gin, mais le plus connu est le London dry gin. Mon premier vient précisément de Londres, où la famille Maxwell en produit depuis 1700! C'est un gin bio certifié Fairwild, qui assure  une gestion éco-responsable et équitable des récoltes. 
 
Juniper Green 
Organic London dry Gin, London & Scottish International, (Royaume-Uni)
Code SAQ : 10703594
Prix :  36,75 $
 
Hmmm, c'est vraiment bon dans un gin&tonic! C'est précis et très net comme arômes, assez long en bouche et très suave comme texture. L'amertume finale et la fraîcheur m'ont vite conquis. On sent la baie de genévrier, mais pas trop lourdement, le zeste d'orange, et les fines herbes. Il n'y a pas une multitude d'arômes floraux ou fruités, mais c'est parfait comme cocktail de fin de journée. J'en ai facilement bu deux verres en écrivant ma chronique. Dire que c'était considéré un remède contre la malaria! Une bien belle introduction pour redécouvrir le  dry gin.
 
 

Salon italien des vins et de la gastronomie

Si vous voulez combler le goût de prestige d'une Balance, ne manquez pas le Salon italien des vins et de la gastronomie, le 1er octobre à compter de 17h, au Windsor, sur Peel. Au coût de 128 $ vous aurez droit à déguster les produits vedettes de divers restaurants de renom, reconnus Ospitalità Italiana, ainsi qu’à 10 coupons pour goûter aux vins d'une quinzaine d'agences d'importations. Une partie des profits sera remise à l'hopital des Shriners, et il y a un tirage de 2 billets classe affaire sur Air Canada pour l'Italie. Une tenue de ville ou même de soirée, sera de bon ton pour cet élégant rendez-vous.
 
Réservations : Chambre de commerce italienne au Canada, qui fête ses 50 ans! 514 844-4249 #226