À déguster

À boire pour égayer Décembre

Olivier de Maisonneuve
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Olivier de Maisonneuve
Adega de Penalva blanc, Adega de  Penalva, DOP Dâo  (Portugal) 2017Adega de Penalva blanc,
Adega de Penalva,
DOP Dâo (Portugal) 2017
Code SAQ: 12728904
Prix : 11,95 $  
 
Cet assemblage me fait penser à Sailor Mercury, dans le manga Sailor Moon. C'est la plus disciplinée et la plus cérébrale de la bande, mais attention, une fois transformée, elle en jette plein la figure! Au premier nez, le vin est aimable avec des notes fines de petites fleurs, d'agrumes sucrés, et de gingembre frais. La bouche est toute fraîche et vive. Puis, servez le avec des mets plus relevés, ou avec du citron, et boom! tout est plus net, comme si vous mettiez vos lunettes de lecture. Un vin tout simplement bon, issu de vignes en conversion vers le bio.
 

 

Syrah The  Vinologist,  Boekenhoutskloof, WO Swartland (Afrique du Sud) 2017

Syrah The 
Vinologist, 
Boekenhoutskloof,
WO Swartland (Afrique du Sud) 2017
Code SAQ: 13586784 
Prix :  12,95$
 
Marc Kent, le producteur des vins bien aimés The Wolftrap, et The Chocolate Block, nous propose un petit vin de semaine très savoureux. Le nez offre une explosion de tarte aux fruits et un beau bouquet de violettes. La bouche est aussi une bombe fruitée, mais elle possède une vive acidité qui permet au vin de demeurer facile à boire malgré son taux d'alcool élevé. C'est la plus shiraz de ses syrahs, sans tomber dans l'excès de sucre. Ce vin rouge a relevé avec succès le défi d'accompagner un poulet piri-piri, et me semble fait pour les côtes levées bien badigeonnées, dévorées en regardant un match.
 

 
Gin BeDirty,  Distillerie Vice & Vertu, (Région  de Québec)Gin BeDirty, 
Distillerie Vice & Vertu,
(Région de Québec)
Code SAQ : 13827429
Prix : 47,75$
 
Chaque fois que je rencontre Franck Sergerie, j'ai un gros sourire. Il est aussi spécial et intéressant que ses gins. Grand amateur de dirty martinis, il trouvait que son BeOrigin ne convenait pas tout-à-fait pour ce cocktail. Voici donc son 2e gin conçu pour pallier à ce manque. Le nez peut sembler un peu discret, mais la bouche vous réserve une savoureuse surprise tendrement épicée, poivrée, et avec de jolies notes de laurier (selon moi). Sa texture est super douce; il est nullement brûlant. Ajoutez-y du bitter de céleri, et vous avez une délicieuse base de bloody cesar! Coup de cœur pour la bouteille avec son étiquette hommage à Athéna, qui aurait offert l'olivier en cadeau à la ville qui prendra son nom. Comme je disais : spécial et intéressant!
 
 

 
Gin Dandy Old Tom, Domaine Lafrance, (St-Joseph-du-Lac, Québec)Gin Dandy Old Tom, Domaine Lafrance, (St-Joseph-du-Lac, Québec)
Code SAQ : 13875279 
Prix : 55,00$
 
Un bon spiritueux plein de personnalité, voilà ce que nous offre le Domaine Lafrance. Les Old Tom gins sont plus suaves que les gins réguliers. Dans ce cas-ci, on l'a adouci avec du sirop d'érable. Il a aussi fait un séjour dans des barriques ayant vieilli des vins de cabernet sauvignon. Sa teinte peut étonner, tout comme la bouche qui ne laisse pas indifférent. À part le côté doucement épicé, on retrouve vite ces notes de pommes et une amertume particulière. En gin tonic, un ami lui a trouvé des airs de Campari sucré. Je le verrais volontiers comme base pour un Négroni. C'est un super choix pour ceux qui trouvent les London dry gins trop austères. Les amateurs de ces derniers vont, par contre, froncer un sourcil.
 
 

 
Prosecco brut  Foss Marai,  DOP Prosecco (Veneto,ItaProsecco brut Foss Marai, 
DOP Prosecco (Veneto,Italie)
Code SAQ : 12580250 
Prix : 19,90$
 
Voici un coquet mousseux au nez discret mais fort joli, aux notes de fleurs d'oranger, d'amande et de poire fraiche. La bouche est fraiche et pas mal ronde. Avec une touche finale de très fine amertume. Détail original: c'est un vin vraiment végan, étant même filtré à travers du bambou. Il se boit tout seul, et est un super lubrifiant social, avec un taux d'alcool raisonnable. Cette chouette bouteille bleue est parfaite pour commencer le party de bureau!
 

 
 
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Olivier De Maisonneuve, 
sommelier conseil  
vinsconseil.com
 
Animation de dégustation
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