Un arc-en-ciel de plaisirs embouteillés

Brut Sauvage

Olivier de Maisonneuve
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Fugues
Photo prise par © Fugues

vins

Brut Sauvage
Domaine Baud Génération 9, AOP Crémant du Jura (France)
Code SAQ : 12100316 •   29,05$
 
Pour célébrer la Fierté (ou pour célébrer tout court) rien de tel que des bulles! Et celles-ci valent le détour. Lors d'un concours à Paris l'an dernier. Il a surpassé des champagnes dans une dégustation à l'aveugle! Il est fait avec les mêmes cépages, et sur des sols similaires, mais il a indéniablement sa propre personnalité. Il porte bien son nom. Il est très sec et a un côté sauvage de cascade dévalant des falaises de roches claires. Son nez charmeur de croissant amandine est plus amadoué que sa bouche minérale et amère, mais savoureuse et longue à la fois. J'aime sa touche oxydative. Une vraie main de fer dans son gant de velours.  
 

Olivier de Maisonneuve | Sommelier conseil
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