La Quille blanc
Domaines Xavier et Caroline Perromat, AOP Graves (Bordeaux) 2019
Code SAQ: 14721706 • 22,95$
Cet assemblage de sémillon et de sauvignons a des airs de luxe, mais pas de snobisme. Pas besoin de grande réflexion pour apprécier les parfums de pamplemousse et de fleurs blanches qui caressent les narines. La bouche est tout aussi séduisante et gaie, avec son acidité et son amertume en super harmonie. C’est délicieusement fruité et ça se termine sur une note saline super gourmande. Un vin d’apéro avec une rencontre spéciale, ou de poisson blanc sauce au beurre. J’oserais même une quiche aux poireaux, je pense! Le château de Cérons est un autre domaine Haute Valeur Environnementale.
