ROSSO CLASSICO SUPERIORE
TENUTA DEL CONTE, DOP CIRO (CALABRE, ITALIE) 2019
Code SAQ : 15323970 • 25$
Un vin rouge nature et bio, produit par la 4e génération de la famille Parilla. Depuis 2011, Mariangela est une artisane-vigneronne. Elle s’assure de poursuivre au chai le même travail respectueux de la nature qui a commencé dans le vignoble. Ici, on met en valeur les vieilles vignes de gaglioppo, un cépage dont les origines remontent aux Grecs antiques. Ça sort des sentiers battus, c’est certain, avec ce nez de fraise et de rhubarbe, de gros bouquets de fleurs et de feuilles de tomates. En bouche, c’est texturé, avec des tannins bien présents et une touche boisée assez marquée, qui contraste avec l’acidité. Le fruité était balancé avec une impression végétale qui me rappelait le géranium. J’ai été ravi par l’accord avec des pâtes sauce bolognaise et… avec des chips au ketchup ! Toute une expérience vinicole.
