SANKT-LAURENT EISENSTADT
WEINGUT ERWIN TINHOF, QUALITATSWEIN, BURGENLAND (AUTRICHE) 2020
Code SAQ : 15273407 • 28,45$
On en est à la 11e génération dans la famille Tinhof à aimer le terroir et les cépages locaux, à Eisenstadt, dans cette région viticole de l’est du pays. On y cultive bio depuis de nombreuses années. À peine le nez dans mon verre, j’étais charmé. Vite, une gorgée pour m’assurer que la bouche était aussi charmeuse que les arômes que je venais de découvrir. Victoire, les deux sont en harmonie ! Les parfums de forêt-noire, de laurier avec une touche de moka, sont ravissants. Puis les gorgées de fruits rouges, avec une pointe d’aneth, dévoilent un vin plein de fraîcheur, surtout en finale. Et j’adore que le vin s’épanouisse dans le verre. Ce n’est pas un vin corsé ni boisé, mais il a du caractère. Très polyvalent à table. Leur rosé est un peu exotique, mais il fonctionne à merveille avec les hot dogs ! À découvrir..
