AVIATION
UBALD DISTILLERIE, ORIGINE QUÉBEC
Code SAQ : 15233270 • 36$
Cette distillerie qui fait du grain à la bouteille lance une série de cocktails pré-mélangés, prêts à être servis. Conçus avec le mixologue Max Coubès, ils invitent à la fête avec des ingrédients de qualité. On nous propose le Cosmo, l’espresso martini et ce Aviation, un cocktail moins connu, qui date de la Première Guerre mondiale. Fait à base du gin Floral d’Ubald et de jus de citron frais, c’est un délice de fraîcheur et de texture satinée. Il y a une longue finale de pastille au citron et de camomille, sans être lourd de sucre, qui m’a enchanté. Ça laisse un arrière-goût très plaisant. Je me suis régalé. Vivement que j’essaie les autres prêts-à-partager ! Oh, un p’tit conseil d’ami : à 34 % d’alcool, ça se savoure, ça ne se cale pas.