Pinot noir Vieilles Vignes

Pinot noir Vieilles Vignes
Domaine Guillaume, IGP Vin de Pays de Franche-Comté (France) 2023
Code SAQ : 13471549 / 31,50$

Un coup de cœur pour ce pinot noir qui sort agréablement du lot. On en a amplement pour son argent! Déjà, le nez est une invitation au voyage, à la promenade en forêt. Ca sent le sous-bois, le jus de cerise et canneberge, et un bouquet de fines herbes séchées. La bouche m’a séduit complètement. C’est texturé comme du velours, et ca s’étire dans une belle finale aussi fruitée que poivrée, avec une touche boisée. C’est un vin qui est super versatile à table; on l’a essayé avec une variété de petits plats, et on a été très satisfait des accords. Mado en est restée muette quelques instants. Un quasi-miracle! Amateur(e)s de pinot noir? Ne manquez pas ce bateau!