Gruner veltliner
Obere Steigen Weingut Markus Huber, DAC Traisental (Autriche), 2023
Code SAQ : 13675832 / 26 $
Un cépage chouchou des personnes œuvrant en sommellerie, et un ambassadeur de l’Autriche ; c’est un excellent choix pour comprendre pourquoi. C’est savoureux, riche, mais aérien en même temps. De la pomme jaune, du citron et une finale doucement poivrée, avec une texture satinée, vraiment très bien fait. Avec une quiche végé, des nems vietnamiens, des poissons un peu plus goûteux, comme de la truite, un blanc bio et végane qui exprime super bien son terroir et l’identité de son cépage. Ce n’est pas un vin boisé, il faut quand même le préciser. Et on ne le sert pas sorti directement du frigo, pour apprécier ses nuances. Bravo !
