Viñedos y Bodegas Pablo, DOP Cariñena (Aragon, Espagne)
Code SAQ : 15458701 — 12,20 $
Dans cette région du nord-est de l’Espagne, c’est surtout de la grenache noire et du carignan qu’on retrouve, mais ici, on a un vin bio 100 % tempranillo. Je me dois de souligner que la famille Pablo cultive des vignes depuis le 18e siècle! C’est plutôt costaud avec ses 14,5 % d’alcool, mais vous allez voir qu’il tient bien la route. Le nez est pas mal puissant. Il sent le vin rouge. Mais aussi les fruits noirs, le cuir et un peu le boisé. La bouche est structurée, assez charnue, avec de la mâche, comme on dit. Il y a des parfums de chocolat au lait, de prunes noires et de bois. C’est un vin sec et plein de fraîcheur, malgré son côté dense. Bon, c’est plus un vin ferme qu’un vin manoir, mais c’est bien fait! Pour le prix, il est certainement à découvrir.
