LA MOTTE
FLORENT COSME, AOP VOUVRAY (LOIRE, FRANCE) 2021
Code SAQ : 14327012 • 28,55$
Florent Cosme est un jeune vigneron qui me semble bourré de talent. Il travaille en biodynamie des parcelles de chenin blanc de toute première qualité, dans un terroir de prédilection. Encore ici, le nez n’est peut-être pas une bombe aromatique, mais il fait fermer à moitié les yeux, comme si on se rappelait doucement un souvenir heureux. On retrouve ces notes typiques entre la camomille et le chèvrefeuille, cette douceur et cette amertume de poire mûre, la grande fraicheur du chenin, qui fait saliver en finale, et une vitalité qui fait doucement vibrer le palais, après que la gorgée se soit enfuie au fond de notre gorge. Un vin d’artisan qui se déguste frais, mais pas froid, de grâce ; ce n’est pas un vin de piscine. Par contre, si vous préférez vos blancs bien vanillés ou beurrés, ce ne sera peut-être pas votre préféré.