Côtes du Roussillon
sans sulfites ajoutés
Domaine Cazes, France 2020
Code SAQ : 13837512 • 23,35$
Une autre option pour explorer les vins de style nature, c’est cette offre de la région gorgée de Soleil qu’est le Roussillon français, aux portes de l’Espagne. Le domaine Cazes y cultive ses vignes selon les préceptes de la biodynamie. On nous propose un assemblage de syrah, de grenache noir et d’un peu de mourvèdre. Au premier nez, j’aurais pu croire que c’est un beaujolais d’un millésime solaire. Surprenant! Il vaut mieux le passer en carafe avant de le servir pour atténuer son côté organique, voire un peu funky. En bouche, on retrouve des arômes plus habituels, avec le côté très fruité du grenache et le côté poivré de la syrah. C’est savoureux, sec et vif. Servir un peu frais.
