LES NATURES BRUT
CAVES JB ADAM, AOP CRÉMANT D’ALSACE (FRANCE)
Code SAQ : 15258047 • 28,10$
Incroyable : avec Laure, ça fait 15 générations que la famille Adam est dans le raisin. Depuis 20 ans, maintenant, le domaine est bio. Elle produit ici un assemblage de chardonnay, de pinot noir et de pinot blanc, pratiquement à parts égales. J’ai fait un petit « Oh ! » de plaisir en mettant mon nez dans mon verre. Mes narines furent égayées par ses notes de pâtisserie, de fleurs blanches… et de cerise ? En contraste, la bouche est moins frivole. C’est d’abord élégant, sur de nobles amers, avec un tandem lime-amande, et à la fin survient une note coquine de cerise surette. La texture est finement crémeuse. Très charmantes bulles !
