Mardi, 25 janvier 2022
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    Brolio

    Brolio.
    Barone Ricasoli Agricola, DOPG Chianti Classico (Italie) 2019
    .
    Code SAQ : 3962 • 23,75$.


    C’est fou : la Maison Ricasoli existe depuis 1141! Novembre est un super moment pour boire du chianti. C’est un rouge classique, qui accompagne si bien la cuisine réconfortante qui nous sort de la grisaille de ce mois aux portes de l’hiver. Le domaine est certifié Equalitas, donc il veille au bienêtre de sa terre et des gens qui y travaillent. Assez riche au nez, avec ses notes de terre noire, de fruits à la fois mûrs et acidulés et de poivre concassé. La bouche est généreuse, charnue, avec une fraicheur assez marquée qui vient égayer et dépoussiérer cet antique breuvage. Essayez-le avec des pâtes sauce ragù bolognaise, comme celle de Mado, ou des brochettes de tofu et légumes grillés aux fines herbes.

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