Aperitivo Village, le plus récent projet de Mathieu Ménard et cie, nous fait découvrir, chaque semaine, des nouveaux produits d’ici et d’ailleurs d’inspiration italienne.
«On s’est posé beaucoup de questions suite à la fermeture du bar Minéral, lors du 2e
confinement en décembre dernier, explique Mathieu Ménard, copropriétaire de ce bar et maintenant de l’Aperitivo Village. «On se demandait ce qui marcherait, ce qu’il n’y avait pas dans le Village. Je suis un gros fan de bouffe italienne, donc je me déplaçais souvent dans la Petite-Italie et au marché Jean-Talon. Je me suis dit, pourquoi pas une épicerie de ce style ici, dans le Village. Et c’est comme ça qu’on a abouti à Aperitivo Village!»
Avec ses complices Steve Vallée et Abigaëlle Parisé, Mathieu Ménard a passé des heures et des heures de recherche pour dénicher des produits italiens, accessibles. «Et l’exercice qu’on a fait est d’offrir 500 produits que l’on retrouve dans la Petite-Italie et on en rajoute tout le temps. Jusqu’à présent, les gens semblent satisfaits de ce qu’ils trouvent ici. On travaille avec des fournisseurs italiens qui connaissent bien le marché, pour nous aider à trouver de bons produits», indique Mathieu Ménard, également copropriétaire du bar Blind Pig dans Hochelaga. Que retrouve-t-on précisément au Aperitivo Village? «Il y a un peu de tout : des pâtes maison que l’on ramène pour mettre dans de l’eau bouillante salée, des charcuteries, des fromages, des sauces, des pâtisseries italiennes comme des tartelettes siciliennes ou du tiramisu, entre autres», précise Mathieu Ménard. «Et il y a des produits très abordables : par exemple, notre jambon, de très bonne qualité, est moins cher que chez IGA ou Métro, donc un étudiant avec un budget, va pouvoir y trouver son compte.
Même chose pour les olives. On a des olives à prix très raisonnables, tout comme on a aussi des olives plus travaillées avec du thon et du fromage, par exemple. Si tu veux faire une bonne bouffe, ce ne sera pas très cher. Mais si tu veux te payer un petit luxe, comme de l’huile de truffe blanche, bien on l’a aussi.
On a trois sortes de salamis, le régulier, le piquant, tout comme on a de la porchetta ou encore de la vraie mortadelle aux pistaches qui, maintenant, est plus rare à trouver». On retrouve aussi du Pecorino aux truffes, des charcuteries de viandes bio sans hormones, des focaccias maison. Bref, tout ce qui donne l’eau à la bouche et ce, sur environ 1200 pi2 d’espace où pas moins de cinq personnes travaillent à présent. Pour le printemps, Mathieu Ménard annonce qu’il y aura un petit spécial. «On veut offrir un petit panier pique-nique, avec des fromages, charcuteries, avec des ustensiles pour aller au parc Lafontaine juste en haut de la côte. Ce sera une sorte de panier découverte!» Sachez qu’Aperitivo Village vend aussi de l’artisanat local, produit par la Poterie Victor d’un artisan qui vit dans le quartier. «C’est une manière de se soutenir les uns les autres et d’appuyer les commerces locaux», souligne-t-il. Notez qu’il n’y aura pas de terrasse dans la rue, puisque c’est trop proche de l’arrêt d’autobus. «Mais on va mettre quand même quelques tables et des chaises le long de la vitrine», assure Mathieu Ménard.
Aperitivo ouvrira prochainement une autre succursale dans le Technopôle Angus ! Il s’agira d’un local tout vitré d’environ 700 pi2, juste en face du grand parc !
Aperitivo Village
1701, rue Atateken, Mtl.
www.facebook.com/aperitivovillage
