PHÉNIX ROUGE
VIGNOBLE RIVIÈRE-DU-CHÊNE, IGP VIN DU QUÉBEC (OKA, QUÉBEC), 2020
Code SAQ: 12445074 • 20,05$
Cela faisait quelque temps que je n’avais pas dégusté le Phénix et j’avais en tête un vin plus corsé-boisé. Peut-être à cause de l’ajout d’un tiers de pinot noir, mais cette cuvée 2020 est plus fraiche et plus sur le fruit. J’ai été charmé par l’invitation au voyage de son nez assez aromatique, avec ses notes mêlant les fruits sauvages, le thé des bois, les champignons et un parfum boisé exprimé avec une certaine élégance. La bouche vogue entre ce boisé bien maitrisé et une savoureuse expression de gelée d’atocas. Souple et doté d’un certain corps, frais, mais pas trop acide, il est aussi super le lendemain. Dépaysant et plaisant à la fois.
