SYMBIOSE
GRAND CHAIS DE FRANCE, AOP CORBIÈRES (FRANCE), 2020
Code SAQ: 14872441 • 13$
Quand le moral ou le corps a besoin d’un petit coup de pouce, en semaine, ce rouge bio au nez envoûtant comme un bois à la fin de l’automne est le remède de choix. L’assemblage constitué à majorité de syrah, avec du grenache noir et du carignan, est d’un bel équilibre. On a ce côté de fruits noirs, cette note de poivre et cette touche légèrement rustique, qui rappelle le feu de foyer parti à la tombée du jour. Les tannins, bien présents, donnent du corps en finale et l’acidité, bien dosée, garde le tout très digeste. Servi avec une bonne tourtière et du ketchup maison, ou avec une pizza bien garnie = miam, joli vin !
